餐厅创业计划书(1200字)

发表于:2018.4.19来自:www.ttfanwen.com字数:1200 手机看范文

餐厅创业计划书

高二(4) 林炯峰

一. 餐厅概况

1. 本店属于餐饮服务行业,是个人独资企业,主要提供特色小吃,

各色快餐,甜点等。

2. 本餐厅位于人口流量较大的步行街,开创期是一家中档餐厅,未

来将逐步发展成为连锁餐厅

3. 本店创业资金大约需10万元,可以想银行申请贷款。

二. 经营目标

1. 由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,

所以本店会在服务质量和产品质量以及宣传上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在步行街站稳脚跟,1年内收回成本。

2. 本店将在3年内增设至少2家分店,再逐步发展成为一家经济

实力雄厚并有一定市场占有率的连锁餐厅集团,成为餐饮市场的知名品牌。

三. 市场分析

1.客源:本餐厅的目标顾客为有到商业步行街购物娱乐的一般消费者,附近学校的学生,商店工作人员,小区居民。客源数量充足,消费水平中低档。

2.可行性:

(1)眼下正是金融危机,许多“上班一族”都在日夜加班,经调查,

这些人用餐大多是叫外卖或者是到附近的快餐店解决。因此,本餐厅就可以提供外卖满足这些加班者用餐。

(2)本餐厅主要面向中低消费水平的人群,所以附近学校的学生以及学生家长也能成为本餐厅的顾客。

(3)现在肯德基、麦当劳等“洋快餐”被评为“垃圾食品”,热量高、脂肪高等,而平时的传统快餐,如有条、煎饼又被指为“致癌食品”,致使人们谈食变色。而本餐厅所推出的都是一些绿色食品。

(4)“民以食为天”,只要能够又特色、卫生、价格适中,就能够吸引顾客,就可以盈利。

四. 特色

1. 本餐厅中西结合,既能选中餐又能吃西餐,可以满足不同年龄以

及不同口味的人的选择;偶尔还会推出一些韩菜、日菜、泰菜等共顾客尝鲜。

2. 本餐厅提供三餐和宵夜,形式类似茶餐厅,既能到此吃正餐,又

休闲饮品,特色套餐,能和朋友来此聚会、喝茶、品咖啡,或者是过生日吃生日蛋糕。

3. 本餐厅将加盟特色冰淇淋车和无烟烧烤车,绿色健康、成本费用

不高,较为新奇吸引人,物美价廉。

4.在特殊节日,如中秋节,元宵节,情人节等,推出独特的菜式,并举行一些娱乐活动,优惠活动,赠送新奇古怪有趣的礼品。

5.本餐厅环境优雅,装修不同于一般的中式餐厅,另有一种西方风

格,个人用餐有好心情,请人用餐又便宜又体面。

五.个人优势

1.对饮食料理有浓厚的兴趣并有一定的基础知识。

2.较了解当前人们的饮食喜好。

3.知道一些可以加盟的,成本低的特色小吃店和餐车。

六.自身资源

1.有电脑,可以上网调查市场情况等。

2.有些与饮食料理相关的书籍。

3.家中有人学行政管理,可以对本餐厅的人员管理提供帮助。

注:刚开业应在各种开销上精打细算,但必须保证饭菜的质量,尽量放低价格,还要在招牌上下点功夫,要新颖,才能吸引人注意。




第二篇:“我有我的young”90后餐厅创业计划书 2500字

“我有我的young”90后餐厅创业计划书

第一部分 策划书摘要

作为90后,我们有自己的年代特色和性格特征,尤其是在北京,上海这些消费水平较高的地方,有着广大的消费市场,所以,可以把90后作为我们的消费对象,90后一般有着比我们父辈更为安逸舒适的童年,所以对一些过去缺乏必要的了解,并且有时对于自己不能有一个清醒的认识,可能对自己过于自负:但另一方面。90后也是勇于承担社会责任的一代,这是值得标榜的。基于这样的情况,我们可以开一间属于90后的店,一个综合的餐厅,来彰显新生一代的独特个性。

第二部分 项目介绍

90后餐厅,这是一个总体的规划,在里面可以张贴90后钟爱的时尚的图片,展现90的性格思想,并配合独特的音乐氛围等,让90后可以在这样一个完全属于自己的环境中放松自己,并且让90后之外的上面的父辈和更年轻的一辈更深入了解90后,也可让日后90后回忆曾经的生活,享有独特的回忆。并且在餐厅中可以参插上一辈人的生活或是创业历史,让我们了解父辈们的最真实的一面。所以这个项目为90后量身打造,培养他们的能力和抗风险意识。

第三部分 行业及市场情况分析

目前在中国,餐饮业在中国的经济发展中占有越来越举足轻重的地位,所以参饮业有着很大的发展空间。但从总体情况来看,真正有品牌有特色的餐厅在中国并不多见,基于餐饮业本身就有很大的立足空间,如果能加入独特的元素,一定可以在餐饮行业中占据独特的优势。并且要将这样的餐厅放到经济发展比较发达之处,消费市场较为广阔的城市,这样才可以逐步扩大营业空间,逐渐占据更多的市场。

第四部分 竞争分析

现在随着洋快餐店在中国发展壮大,逐渐占据了大部分的市场主体的消费需求,这些餐厅很大程度上是我们很强的竞争对手,这些餐厅主要代表如:KFC,麦当劳,都以煎炸为主导,但这并不利于人们的身体健康。现在人们大多数都追求绿色食品,健康生活。我相信我们的90后餐厅一定会在食品结构方面战胜竞争对手。

第五部分 组织与治理

1.要组织一个专为90后打造的餐厅,首先我们必须对90后有一个全面而深刻的了解。所以在这一方面应该对90后做一份问卷调查,组织90后讲出他们自己的心声,在正式运营餐厅之前将收集到的资料进行详细的规划和整理,作为备份。再者,整个餐厅全部由投资者和90后共同管理和经营。餐厅由有能力的人作为管理者,充分展现他们的管理才能并可以让90后学习;而具体的服务人员选取一些具有责任心和服务精神的90后,让他们能够充分体验生活和工作的不易。所以整个餐厅运营绝大部分通过90后来实现。

2.整个餐厅可分为决策部,管理部,执行部,反馈考核部。决策部主要负责餐厅的营销战略,根据市场行情及时调整和制定经营方针;管理部主要负责餐厅的人员管理,财务管理等管理工作;执行部主要就负责执行既定策略和日常的服务工作;反馈考核部主要负责考核餐厅经营状况,服务人员的日常表现和反馈广大消费者的意见和建议,整个四个部门联合起来实现餐厅的运行。

第六部分 营销策略

我有我的young90后餐厅创业计划书

我有我的young90后餐厅创业计划书

1.根据以上第一幅调查图表,“中国十大餐饮业城市影响力消费额所占比例”,先考虑餐厅的选址,注意到北京,上海这些城市较为合适,可将餐厅选址放置在上海。营销策略是以顾客需要为出发点,根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值,有计划地组织各项经营活动,通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。

2.考虑到90后的实际需求,他们或多或少承担着不同的生活和学习压力,所以整个餐厅应有着较为轻松的氛围,是他们的压力得以放松;其次90后时间会比较紧,所以要注意极力减少他们的等餐时间;并且90后一般会有较为广的朋友圈,基于这一点,餐厅可推出朋友或同学聚餐,让他们可以有一个和朋友同学聚会交流和放松的文明健康的场所。其次要考虑到他们的消费能力,应该大部分90后主要还是靠父母,所以餐厅的价位不能过高,应注重平价和实惠;一来可以适应更广大的工薪阶层,二来也可以引导90后量入为出,适度消费。

3.根据以上第二幅图表所表示的消费者的关心度的信息,清洁卫生,服务态度,养生保健和环境保护占据了前四位,可以食品安全摆在至关重要的地位,所以要下个经营成功,首先必须确保视频的卫生安全,做到货源本请;其次现今社会提倡低碳,所以餐厅内要注意环境保护,低碳环保,引领90后消费者保护环境,绿色消费。

4.在餐厅内可提供免费的网络服务,如QQ聊天,音乐游戏等,满足他们的网络需求,但与此同时要注意时间上的限制,因为一些90后还缺少足够的自控力,引领他们理性消费。

5.另外,在餐厅内布置一些90后所鲜知的东西,如一些国内知名品牌的艰难成长,父辈们的创业之史??提升餐厅的底蕴和其他餐厅所关注不到的地方。

第七部分 商品供给说明及商品介绍

1.餐厅的食品一定都来自正规厂商,保证食品原材料安全,新鲜。

2.在食品加工部分,保证加工环境的干净整洁,保证加工人员的自身卫生.

第八部分 融资说明

50万元的资金,可先将20万元作为餐厅的环境装潢和布置,再用5万元作为餐厅的设备购置;再拿出十五万元作为餐厅的商品供给费,购进商品原材料等;最后将余下的十万元作为首批的工作人员薪水的预分

第九部分 财务计划

财务费用主要交给财务部管理,平时餐厅的支出和收入做到每日一清;餐厅工作人员的工资费用每月一清。并且其他三个部门可进行定期或不定期的考核检查

第十部分 风险评估与防范

1.介于90后这个消费群体,还是存在一定的风险,可能品牌要打亮打响需要一定的时间,短期内不一定有明显的较大的收益,此外90后的工作能力也可能有待加强。

2.要使这样的品牌特色更符合市场需求,对于防范风险,一要注意融资和财务问题,这是根基不能有动摇;其次,要真正从提升餐厅整体实力入手,根据市场需求,要灵活的根据市场信息;最后,从“文化”的力量入手,着重提升餐厅的管理和服务能力和环境氛围营造,提升餐厅的文化竞争力。

3.要提升餐厅的信誉度,注意诚信经营,必要时才能向银行申请必要的帮助,以帮助餐厅更平稳运营。

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