办寿宴 注意事项(1700字)

发表于:2017.7.20来自:www.ttfanwen.com字数:1700 手机看范文

办寿宴的注意事项

做寿日可酌定

做寿的具体日期可以变动,就是说可以不一定就有生日的那天。只不过按多年来的传统习惯,日期如果要变动的话,只能提前,而不能延后。之所以要允许祝寿的日期可以变动,是因为如果寿星的身体不太健康,得要考虑寿星的身体情况。再者,若是能将祝寿活动与寿星的事业、工作结合起来,既是若干周年大寿,又是从事某项事业若干周年,这样就更有意义,寿星也会更加高兴。

遵循寿典丰俭的原则

岁数愈大,寿礼就愈隆重。这是因为年岁愈高,愈受人尊敬;年岁愈高,子孙愈多;年岁愈高,来日愈少。

筹办者除了按俗规选择好举行寿典的时间,接下来是选择寿的形式,再下就是在寿典前的准备工作了。庆寿的准备工作比寿礼的准备工作要简单,当代较传统的寿礼主要是发送请柬、布置礼堂、储备寿宴这三件大事。

寄柬发函

庆寿的请柬,也叫寿贴。当代做寿,一般首先由做寿者家属发红请柬,通告寿诞日期,邀请亲朋好友光临庆贺。现在市场上有定制精美的寿贴出售,需由使用填写的内容都留有空白。请柬,最迟在寿典前半发出。也有的不发请柬,用一封书信用口信邀请。直系亲属一般不发请柬。农村中一般不发大红请柬,得知某人做寿,亲朋好友关贺礼,做寿主家则口头邀请。也有的是主家先口头邀请,待做寿日祝者携礼祝寿的。

布置寿堂

寿堂是给老人祝寿的场所。如在家里设寿宴,一般是将寿堂设在寿星家的厅堂屋里。如寿宴安排在饭店、酒店,则寿堂设在吃寿筵的饭店、酒店中。

关于寿宴

寿宴是传统式祝寿的重要一环。一般是祝寿仪典结束即请吃寿宴。就宴会本身来讲,寿宴与一般的宴请没有更多的区别,但是有几项内容是必不可少的。

宴席席位

现在城市不讲究席位排列的精细,寿星是主要当事人,是大家祝寿的对象,自然应该上座,座次是以靠近寿星接受拜寿的方位为重要席位,安排寿星的直属亲戚和贵宾坐在这主席位上,其余的则任由坐席。农村则仍讲究席位排列,一般是按长幼尊卑排定席位。

吃长寿面

寿日吃面,表示延年益寿。吃长寿面是我国千百年来祝寿的传统。面条在我国食品中为绵长,俗称长寿面。有的地方寿面是中餐、晚餐都吃。有的地方则是中餐吃。

祝寿工艺菜

懂得寿庆文化的厨师,至少要安排一道有吉祥寓意的工艺菜,如“松鹤延年”之类。有的则在菜数、菜种、菜名等方面讲究。具有较完整的寿宴特色菜如下:

菜数重“九”,即菜的总数要取九或九的倍数。因为“九”在个位数中最大的数,是阳之极数;再者“九”谐音“久”,有“天长地久”的寓意,是个吉数,借以比喻老人高寿,祝愿老人高寿:故上菜的总数要取九或是九的倍数。寿筵上的不少菜名均暗切三、六、九,如三鲜(仙)兽头、挂炉(六)烤鸭、韭

(九)黄鸡丝、罗汉(十八)大会、重阳(九九)寿糕等等。“三”和“九”相关,三加六得九,三乖六得十八,而十八又是九倍数。菜名多用民间故事或神话传说来命名,借以烘托喜气氛围。如双龙抱柱、瑶池赴会、麻姑献寿、八仙过海、鹿鹤同春、寿星罗汉、福如东海、寿比南山等等。现我国有些地方的寿宴菜还很有特色,如流行在青海河湟地区的“八仙菜”就是其中一种,所谓八仙菜就是席上有八种菜,各有寓意。八菜包括:

(1) 全鸡

取其终身吉祥之意。

(2) 韭菜爆肉

以韭的根深,肉的滋补,表示福寿绵长。

(3) 八宝饭合糖枣

取其老来红运,生活甜蜜之意。

(4) 莲藕炒肉

藕象征洁白。

(5) 笋子炒肉

笋角征耐寒,寓晚凶清高,身体健康。

(6) 葛仙汤

借葛洪罗浮山炼丹掌帮,暗示稳操长寿之诀。

(7) 馄饨汤

取混沌世界是人尖母胎,永葆真元之意。

(8) 长寿面

祝老人寿比南山。

祝“久”

寿宴中,先给寿星敬寿酒,祝健康长寿,然后宾客共饮。有的主持人或司仪不定期安排顺序,轮流向寿星敬酒,并尽可能说一些寿星喜欢听的话,让寿星高兴。寿宴上饮用的酒叫“寿酒”。“酒”与“久”谐音,故以酒祝人长寿。宋代黄庭坚诗日:“欲将何物献寿酒,天上千秋桂一枝。”因此缘故,桂花酒多被用作寿酒。中原及北方许多地方以竹叶青、古井贡酒、状元红等为寿酒。中原及北方许多地方以竹叶青、古进贡酒多被用作寿酒。而在东北地区,人参酒更为寿酒之上品。合其口味的菜。




第二篇:项目办注意事项 100字

项目办注意事项

1、 工程竣工验收合格并符合正常使用之后及时通知财务部,以便

财务部进行在建工程结转。

2、 工程建设期间工程领料与正常领料要区分开。

3、 工程完成后已领用的工程物资有剩余的应及时退库。

4、 工程决算审计要及时,以便给财务部计提折旧提供准确依据。

20xx年5月6日

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